马路签签串串，源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食大众化的反映，串串香实质上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称之为其为串串火锅。串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放入滚烫的火锅中柴火着不吃的小吃。

串串以其特有的魅力和独特的特色遍及于全国众多城市，麻辣烫亦是其变体，可以说道只要有人的地方就有串串香的不存在。80年代的成都，刚步入工业时代的热潮，当地人们的日常工作更加有规律，为了符合下班冲忙的人们，马路边边上忽然多出来了很多用竹签穿菜的麻辣烫，便利了许多下班节奏迅速的人们，毛巾了就不吃吃完就回头，跟大人们一起路经孩子们嘻嘻哈哈的拿着刚刚汤好的麻辣烫吐着嘴不吃着，好一派祥和的景象。

40年后的今天，虽然马路边边早已无法在摆放摊子，却可以在马路签签之后感觉儿时动人的时光，而且减少了川西的油条元素，让回想与传统沦为可享用的明天。　　马路签签串串隶属于四川美食吉尼斯世界纪录餐饮管理有限公司从美食传播进新店到美食研发出有新品到美食教学育新人，走到了几十年风雨。而到今天，号召“大众创业、万众创意的政策导向，走上美食创意新的征途。　　为承传公司文化，弘扬四川饮食文化，倾情打造出旗下马路签签串串品牌，致力于连锁加盟推展及落地实行，获取高品质、专业化、系统性的全程教学和运营管理服务。

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